Narta Astro 部落格

曾經，身體去過很多地方旅行，多年過去，記憶已經模糊了，細節都忘記了，鼻子倒是幫助回憶起許多城市、地點的特徵，讓不同的地方再次標識著具體的個性。

紐約蘇活區一家麵包烘焙館，撒著肉桂粉的蘋果派剛出爐，門縫裏飄出香甜又刺激的味道，讓記憶有了線索……；最受不了的紐約味道，就是地下鐵裏面，某些角落傳來的尿騷味，愈到冬天，遊民紛紛從公園搬到地鐵裏面，那味道就愈嗆，令人掩鼻。

圖：肉桂粉蘋果派的味道聞來香甜又刺激。提供/fotosearch

記憶裏的巴黎，嗯……閉上眼睛，紅酒香、咖啡香慢慢地浮出畫面。那些穿著入時或有風尚的路人、街景，反而因為走馬看花或年代久遠，早就記憶斑駁。對紅酒香的記憶回到遊學生融入且放縱異鄉的日子，一幕幕是逛超市選紅酒的快樂時光，在法國原產地的紅酒，便宜到爆，當時台幣100元就可以買到很高檔的紅酒，也有台幣20元的紅酒，直接買來煎牛排(那時我還是葷食者)也很優。11月某一周新酒上市時，紅酒免費試喝，一整周空氣中散發著迷醉的酒香……，喔 ，想起那個冬季，除了法文變流利之外，酒量也變好不是沒道理的。

圖：紅酒配起司憶起我遊學法國時期的融入與放縱。提供/fotosearch

五味雜陳的印度，貧富懸殊的緣故，窮人和富人住宅的巷弄，味道迥異。不過，會令人回味的是空氣中常飄著線香的味道，燃香和印度人的宗教信仰息息相關。有一種Ｌ牌線香，市場或街道常有這種濃烈嗆鼻的化學花香味，而當我聞到天然檀香線香的氣味時，整個人就沉靜下來，內心自然平靜，甚至覺得愉悅，彷彿回到家了。

在印度，最叫人受不了的不是貧民區的尿騷臭味，而是某些印度朋友的體味，是否因為吃太多咖哩而讓他們的身體散發著超強難忍的刺激味，距離一兩公尺內就可以聞得很清楚。曾經，同在靜心村做靜心的印度朋友熱情地打招呼，甚至想給予友善的擁抱，我都盡量避免擁抱。體味，是人類另一個性格的無形表徵，味不同，不相為謀。同是印度人之間，卻好像很習慣這種我提到的體味。味道、味覺，一如審美的感受，有其主觀的和文化的背景因素。

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將近午夜的現在，伏案寫稿的我，聞到街上飄來臭豆腐的香酥味，好一個誘惑，怕那小吃攤走掉了，抓起零錢快步走出門去。循著空氣中的味道走著走著，發現我多心了。小吃攤卡車穩穩地停在兩條巷子交叉口，午夜的住宅區沒有任何車輛走動，安靜的程度只聽見熱油鍋裏滋滋作響的油炸聲。一旁兩三個食客，已經就著月光、唏哩呼嚕地咬著熱騰騰的臭豆腐。原來,這攤「月光臭豆腐」 早有固定粉絲，而我和這些粉絲，都是循香而來的人。

嗅覺一直都在旅行，穿越地域，超越時空，不管我的人去到哪裏，菜市場、咖啡館、公司行號，或是出國去，我那敏感的鼻子不會錯過識別鮮明的味道，或是任何提醒記憶深處的相似味道。(待續)